２０１９年５月１１日に放映される「満天☆青空レストラン【極太きゅうり！旨味＆歯ごたえ抜群▽老舗の絶品金沢おでん】」にて石川県の「加賀太きゅうり」が紹介されます。
加賀太きゅうりは石川県の金沢市の伝統野菜で皆が知っている普通のキュウリより何倍も大きなきゅうりなんです。
果肉が厚いが柔らかく、お味も絶品だそうです。
野菜の中でもきゅうりが好物な海斗からすると見逃せません。
ということで今回の記事では石川県の「加賀太きゅうり」の説明やレシピ、通販・お取り寄せ方法についてご紹介します。
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加賀太きゅうりとは？
加賀太きゅうりは太さ６～７ｃｍで長さが２０ｃｍ前後、重さが６００～８００ｇもある本当に大きなきゅうりです。
物によっては１ｋｇ超える物もあるそうですよ。
調理の際には基本的に皮を剥き、中の種子を取り出して調理します。
果肉が厚くて柔らかく、煮たり焼いたり、加熱すると特に美味しくいただけます。
旬の時期は５月～６月だそうです。
ちょうど今が旬真っただ中、ってことですね。
加賀太きゅうりのレシピ
さて、加賀太きゅうりの説明をした後は加賀太きゅうりを使った料理のレシピをご紹介しちゃいましょう。
え？キュウリでそんな料理が…！？なんて驚きレシピがあるかも…？
①加賀太きゅうりのあんかけ
きゅうりをとろとろの餡で煮込んだ食べごたえのある料理です。
暖かいままでも冷やして食べても美味しいさっぱりした料理です。
【材料】
- 加賀太きゅうり………１本
- 鶏ひき肉………………８０ｇ
- 葱……………………少量
- 水溶き片栗粉…………大さじ１
- 酒………………………大さじ２
- （★）生姜のしぼり汁………５～１０ｇ
- （★）だし汁…………………３００ｃｃ
- （★）醤油……………………大さじ１と１／２
- （★）みりん…………………小さじ１
- （★）酒………………………大さじ２
- （★）砂糖……………………大さじ１
【作り方】
①きゅうりの皮を剥き、縦に半分に切って中の種を取り除いて２センチ程度のサイズに切る。
②鍋に大さじ２の酒を入れ、鶏ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。
③②の鍋に★を入れ、きゅうりが半透明になり、柔らかくなるまで煮る。
④きゅうりが柔らかくなったら水溶き片栗粉をくわえ、とろみをつけ、最後にねぎの小口切りを散らしたら完成。
＊脂っこさを少しでも減らしたいなら鶏ひき肉を炒めた時に出る油をキッチンペーパーでふき取るとましになります。
冷やして食べたいときはキッチンペーパーを使った方が油が浮かず見た目が良くなりますよ。
②加賀太きゅうりの天ぷら
まさかのきゅうりを天ぷらに！
からりと上げると衣はサクサク中はホクホクの美味しい天ぷらなんですって。
【材料】
- 加賀太きゅうり……１本
- てんぷら粉…………適量
- 水……………………適量
- 油……………………適量
【作り方】
①加賀太きゅうりの皮を剥き、１～２センチ程度の大きさに切って、スプーンで中の種をくりぬく。
②①のきゅうりをキッチンペーパーでふいて、水分をしっかりと拭き取る。
③てんぷら粉と水を混ぜ、きゅうりをくぐらせ、１７０度の揚げ油でカラッとなるまで揚げたら完成。
加賀太きゅうりの通販・お取り寄せ方法
ではそろそろ気になる加賀太きゅうりの通販・お取り寄せ方法についてご紹介していきます。
TVで放映したらすぐに売り切れてしまうかも…早めにチェックしてくださいね。
①楽天でお取り寄せ
まず１番簡単なのが楽天でお取り寄せすることですね。
１本から購入することが出来るのでかなりお手軽に購入できます。
残念ながら、アマゾンでは現在品切れ中で種しか販売していませんでした…。
②青空レストランの公式サイトから
楽天はあんまり好きじゃない…なんて方は青空レストラン（日テレポシュレ）がおすすめです。
TV放映が終わった後にいつも通りお取り寄せできるようになると思いますよ。
まとめ
以上で石川県の「加賀太きゅうり」の説明やレシピ、通販・お取り寄せ方法についてご紹介しました。
大きくて美味しい加賀太きゅうりのあんかけは絶品ですよ！
ぜひ、楽天や公式サイトで購入して実際に料理してみて下さいね＾＾
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