最近無水○○にハマっている海斗です。
最近は料理研究家リュウジさんの「無水油鍋」を楽しみました。
リュウジさんのレシピはどれも外れなし！本当美味しいんですよね。
なんとそんなリュウジさんが新たなめちゃウマ無水○○レシピを作り出したのです。
その名も「無水白菜カレー」…これは作るしかないですよね。
そこで今回の記事では無水白菜カレーのウスターソース無しのアレンジレシピや味の感想をご紹介します。
ウスターソース不要の無水白菜カレーを作ってみましたよ♪
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無水白菜カレーとは？
無水白菜カレーとは料理研究家リュウジさんが考案した白菜の甘みを全力で感じられる最高の料理なんです。
メインの材料は白菜と豚肉のみというお手軽さ。
カレーなのに３０分くらいでできちゃう時短料理でもあるんですよ。
因みにリュウジさんの無水白菜カレーのツイートはこちら
あかん、水を使わずカレー作ったら超旨味のあるカレーできた…
「無水白菜カレー」
小鍋に白菜250g、おろしにんにく1片、豚180g、バター10g、酒大さじ5入れ蓋し弱火で20分
カレールー2片、ウスター小さじ1、砂糖小さじ1弱入れまぜ蓋をし数分煮る
酒と白菜の旨味が半端ないので一度試してほしい！ pic.twitter.com/yezvOpXcjg
— リュウジ@料理のおにいさん (@ore825) 2018年12月9日
見てください、このトロトロで濃厚そうなカレー…見ているだけで涎が出てきちゃいそうです。
無水白菜カレーのウスターソース無しアレンジレシピ
さて、それではウスターソース無しのアレンジレシピを紹介します。
１日３食分をカレーで賄いたかったので３皿分の分量で作りました。
無水白菜カレーのレシピ（３皿分）
【材料】
- 白菜………………３２０ｇ
- 豚こま肉…………２１０ｇ
- おろしにんにく…７ｇ
- バター……………1２g
- 酒…………………大さじ６
- カレールー………２．５片
- ★砂糖……………小さじ１と２分の１
- ★ケチャップ……小さじ１
- ★醤油……………小さじ４分の１
- ★こしょう………少々
【作り方】
ささっと作れちゃうのでかなりありがたいですよ。
所要時間は３０分くらいでした。
①材料を切る
白菜を１ｃｍくらいの大きさに切ります
②材料を鍋に入れて煮込む
鍋に白菜、豚肉、おろしにんにく、酒、バターの順で鍋に材料を入れていきます。
白菜から水分が出るので白菜を１番初めに入れておいた方がいいと思います。
材料を入れたら蓋をして弱火で２０分程度煮込みます。
③調味料を入れて再度煮込んで完成
２０分程度たって白菜がしんなりしたら次に★を入れてかき混ぜて数分煮込みます。
海斗の家にウスターソースがなかったのでウスターソースの代用としてケチャップと醤油と胡椒を使用しています。
カレールーが溶けてとろっとしたら完成です。
味の感想
こんな手軽にできてしまうのに本当ありえないくらい美味しいんです。
白菜を噛んだ瞬間に口に広がるとろっとした白菜の甘みがたまりません。
市販のルーだけでは感じられない甘味と旨味を感じられますよ。
本当、白菜、お酒、豚肉…どれも旨味の塊で最高です。
調理中はバターとにんにくの香りが食欲をそそります。
次に作る際にはともっとバターを増やすコクが出ていいかも、なんて思ってます。
後、豚こまだと人によっては少し脂っこいかもしれませんね。
次は豚ロースか鶏肉で作ってみたいです。
リュウジさんのバズレシピはどれも美味しい！
実は海斗はりゅうじさんのバズレシピにはよくお世話になっています。
おつまみには「無限コンビーフきゅうり」と「ネギ塩牛タン風コンビーフ」をよく作っています。
コンビーフの塩辛っさがたまらないんです。
このおつまみさえあればいくらでもお酒が進んじゃいますよ。
そして無水シリーズと言えばリュウジさんの「無水油鍋」も忘れちゃいけません。
豚肉と白菜の旨味たっぷり。
ご飯を食べる手が止まらなくなっちゃう１品です。
冬にピッタリの料理ですよ。
まとめ
以上で無水白菜カレーのウスターソース無しのアレンジレシピや味の感想をご紹介しました。
無水料理って材料の旨味を感じられて最高なんですよね。
子どもも大人も大好きなカレー…無水で作ってもっと美味しくしましょう＾＾
無水の美味しさを感じてくださいね♪
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