皆様、無水油鍋ってご存知ですか？
水を一切使わない激ウマ料理なんですよ。
しかも作るのもすごく簡単！
無水カレーの様に長時間煮込むわけでもないのでササッと作れちゃいます。
本当、凄く美味しいので食べたことのない人には食べてみてほしいですね。
そこで、今回は無水油鍋の白だし無しのアレンジレシピや味の感想をご紹介します。
白だし不要の無水油鍋を作ってみました♪
無水油鍋とは？
無水油鍋とは人気料理家のリュウジさんが考案したメチャ旨ご飯です。
メインの材料は白菜と豚バラのみというお手軽料理です。
因みにリュウジさんの無水油鍋のツイートはこちら。
鍋の常識が変わるくらい旨かった・・・一滴も水を使わない
「無水油鍋」
ニンニク2片をごま油大さじ3で炒め白菜250g、豚バラ200g乗せ酒大さじ3、白だし大さじ1入れ蓋をしてクタッとするまで弱火で煮るだけです
香りとコク、旨みが半端ない
ポン酢か塩で召し上がってください、マジで損はさせません pic.twitter.com/99UVIr0pXb
— リュウジ@料理のおにいさん (@ore825) 2018年11月18日
見ているだけでお腹が空いてくるようですよね。
因みに、リュウジさんの「爆速バズレシピ」内の料理もどれも美味しそうです…。
無水油鍋の白だし無しアレンジレシピ
さて、それでは白だし不使用のアレンジレシピを紹介します。
そして海斗はひとり暮しなので一人前のレシピです。
無水油鍋レシピ（一人前）
【材料】
- 白菜……………250g
- 豚バラ肉………200ｇ
- もやし…………50g（無くてもOK）
- ごま油…………大さじ3
- にんにく………1片
- ポン酢…………お好みで
- ★酒………………大さじ3と小さじ2
- ★ほんだし…‥‥小さじ４分の１
- ★みりん…………小さじ1
- ★醤油…‥‥……少々
【作り方】
本当、ささっと作れちゃいますよ。
所要時間は２０分程度です。
①材料を切る
白菜は食べやすい大きさにざく切りし、にんにくは薄切りにします。
②炒める
にんにくをごま油で炒めます。
にんにくが茶色になってカリカリになるくらいまで炒めるのがおすすめです。
ゴマ油の香りが食欲をそそります…。
③煮込む
②にもやし→白菜→豚バラ肉の順で重ね、★を入れ、蓋をして弱火で15分程度煮込みます。
海斗の家には白だしがなかったので酒やみりん、だしの素、醤油で代用しています。
④完成
豚バラ肉に火が通り白菜がクタッとしたら完成です。
無水だったのに、しっかりお汁が出ています。
味の感想
シンプルな材料ながらもパクパクと食べてしまう感動の美味しさです。
思ったよりもにんにくは主張せず、ポン酢で食べるとアッサリいくらでも食べられてしまいます。
豚バラ肉のうま味と白菜の甘味がしみ出たお汁はまさに絶品！
リピート間違いなしですよ！
因みに今回は余ったモヤシをいれましたが、もやしのしゃきしゃき具合もバッチリでしたよ。
あ、後、彩のために青ネギや白ごまを飾るとよりいい感じになりますよ。
まとめ
以上で無水油鍋の白だし無しのアレンジレシピや味の感想をご紹介しました。
おおよそ２０分程度でちゃちゃっとお手軽に作れちゃいます。
とても美味しいのでぜひ、皆様も食べてみて下さいね＾＾
無水油鍋…癖になるんですよ♪
【リュウジ：関連記事】
【無水：関連記事】
コメント