２０１７年７月２６日に放映される「きょうの料理「どいちなつの 夏を楽しむ食卓」」に料理研究家「どいちなつ」さんが出演されます。
どいさんといえば「こころとからだにやさしいごはん」をテーマとし、旬の食材をふんだんに使った料理を作られています。
さて、今回はそんな料理研究家「どいちなつ」さんのレシピや料理教室について調査してみました。
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どいちなつのレシピ
今回はレタスクラブニュースから一品レシピをご紹介します。
「ごぼうきんぴら 」のレシピ
画像：ごぼうきんぴら（出典元：レタスクラブニュース）
＜材料＞（３個分）
・ごぼう １０ｃｍ
・にんじん １ｃｍ
・青じそ ３枚
・温かいご飯 茶碗２杯分
・だし汁（もしくは水） 大さじ１
・ごま油 小さじ２分の１
・酒 大さじ２分の１
・砂糖 大さじ２分の１
・しょうゆ 大さじ２分の１
・塩 適量
＜作り方＞
①ごぼうをささがきにして水さらし、水をきる。にんじんは３ｃｍの細切りにする。
②フライパンにごま油小さじ２分の１を熱し①を炒める。
③②がしんなりしたら酒、砂糖、しょうゆ、だし汁を加え、汁けがなくなるまで炒め煮にし、ボウルに移して粗熱をとる。
④③にご飯を加えて混ぜ、３等分する。両手を水で軽くぬらすした後、塩を両手のひら全体になじませる。
ご飯を手のひらにふわっとのるくらいの量をのせる。
空気を含ませながら、三角形に形づくるようにごはんを握る。
ご飯の向きを少しずつ変えながら５回ほどやさしく握り、形を整えるえしそで底面を包むように巻き完成。
ごぼうとにんじんの優しい味が口いっぱいに広がります。
根菜の優しい味に野菜嫌いの子供もペロッと食べちゃうかも。
他にも優しいレシピをたくさん紹介されています。
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どいちなつの料理教室「季節の台所」
画像出典元：どいちなつ@doichinatsu
折角ですからご本人からご教授いただきたいものですよね。
そこで行ってみてほしいのがどいさんが主催されえている料理教室ですよ。
料理教室名：季節の台所
住所：兵庫県西宮市若松町６－１８ ヴィラドコアン１階
アクセス
ＪＲさくら夙川駅より約徒歩７分
阪急夙川駅から約徒歩６分
電話番号：０７９８－７０－８４８５
開催日程：２０１７ 年７月３０日（日）
開催時間：１１：００～１４：００
受講料：５５００円
持ち物 エプロンと清潔なふきん
それからハーブソルトを持って帰る小さな瓶
献立
・ナルトオレンジとししとうのマリネ
・キノコのアヒージョ、オレガノで香りをつけて
・残ったオイルはアミーンズオーブンのヴァケットに添えて
・トマトの塩こうじの冷静スープ
・畑で育てたハーブでハーブソルト作り
＊メニュー変更の可能性あり
どうやら定期開催ではないようです。
お値段も高くありませんし、ハーブソルトの持ち帰りがあるなんてお得ですね。
料理教室の情報はどいちなつさんのFacebookで案内されているのでこまめなチェックが重要ですよ。
まとめ
以上で料理研究家「どいちなつ」さんのレシピや料理教室についてご紹介しました。
優しいレシピをたくさん紹介されているどいさん。
皆様も旬の野菜や自然の食材をたくさん食べて心も体も幸せになりましょう＾＾
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