２０１７年４月１３日に「きょうの料理 栗原はるみの定番ごはん「串カツ」」が放映されます。
番組には料理研究家「栗原はるみ」さんが出演されます。
栗原さんと言えば和・洋・中の垣根をこえた自由な発想の家庭料理で有名なカリスマ主婦です。
今回はそんな栗原はるみさんの料理のレシピや経歴等のプロフィール、ご家族、栗原さんプロデュースの店舗について調査してみました。
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栗原はるみのレシピ紹介
そこで今回はゆとり空間のオフィシャルサイトから一品レシピをご紹介します。
『肉豆腐』のレシピ
＜材料＞（２人前）
牛切り落とし肉 １５０g
豆腐 １丁（平均３００ｇ－３５０ｇの物）
しらたき ３分の１袋
☆かつおだし ３５０ｍｌ
☆酒 大さじ１
☆みりん 大さじ１
☆砂糖 大さじ２分の１
しょうゆ 大さじ１と２分の１
みつ葉 適量
七味唐辛子 適量
＜作り方＞
①キッチンペーパーで豆腐を包み、水切りを５分ほど行ってから３等分に切る。
（豆腐は水切りをしておくことで、短時間で味がなじみやすくなる。）
②☆を鍋で沸かし、牛肉、豆腐、しらたきを加えて中弱火で１５分加熱。
③４ｃｍ幅に切ったみつ葉と七味唐辛子をお好みでのせる。
こちらのレシピは具材も工程も少ないので時間のない時に簡単に作れます。
また、複数人分作るのもいいですが、１人分をささっと作るのに良いレシピですね。
栗原はるみの経歴等のプロフィール
栗原はるみ
名前：栗原はるみ（くりはらはるみ）
生年月日：１９４７年３月５日（２０１７年４月１３日現在６０歳）
出身：静岡県下田市
職業：料理研究家
１９６７年成城短期大学部卒業。
１９９２年「ごちそうさまが、ききたくて。」がミリオンセラーとなる。
１９９４年続編「もう一度、ごちそうさまがききたくて。」が創刊
１９９４年 ショップ＆レストラン「ゆとりの空間」創業。
２００５年 第１０回グルマン世界料理本賞大賞グランプリ及びアジア料理部門グランプリ受賞。紅白審査員にも参加。
２００８年第一回ベストマザー賞２００８＜文化部門＞受賞。
この他にも多数の賞を受賞されています。
現在も様々なパーソナルマガジンやTVで活躍されている、まさに「カリスマ主婦」ですね。
栗原はるみの家族
夫は元キャスターで株式会社ゆとりの空間会長の栗原玲児さん。
長女は「衣食住コンシェルジュ」と称して執筆活動をしている栗原友さん。
長男は料理研究家の栗原心平さん。
ご家族以上の４人家族だそうです。
家族全体が料理や生活に直結するお仕事をされているのですね。
美味しい料理を作る母親と長男、素敵な生活雑貨を用意する父親と長女…暖かくて幸せな家庭が目に浮かびますね。
栗原はるみプロデュース店舗
栗原さんは
・「share with Kurihara harumi」
・「ゆとりの空間」
・「café ゆとりの空間」
・「harumi’s」
の４種類のお店をプロデュースしています。
「share with Kurihara harumi」
機能や 使い勝手のよさだけでなく、この雑貨があるだけで楽しくなる商品を「主婦の目線」で提供しています。
店舗場所（都道府県のみ表示）
北海道・岩手・宮城・新潟・福島・長野・東京・神奈川・群馬・栃木・茨木・千葉・埼玉・静岡・愛知・岐阜・三重・石川・滋賀・奈良・京都・和歌山・大阪・神戸・兵庫・岡山・山口・香川・愛媛・福岡・長崎・熊本・大分・鹿児島
「ゆとりの空間」
お買い物とお食事が一度に楽しめる生活提案型のショップです。
店舗場所
横浜ベイクォーター店（ショップ併設）・日比谷店（ショップ併設）・大和富山店（ショップ併設）・三越広島店・高松店・キャナルシティ博多店・アミュプラザ長崎店・宮崎山形屋店（ショップ併設）・山形屋店・沖縄リウボウ店（ショップ併設）
「café ゆとりの空間」
お買い物の合間の休憩に良い、シンプルなインテリアと落ち着いた雰囲気のカフェです。
店舗場所
大丸札幌店・中部国際空港店・大丸京都店・大丸神戸店
「harumi’s」
内装やレストランで使用する食器までも栗原はるみさん自らが手掛けているショップ＆レストランです。
店舗情報
住所：東京都目黒区碑文谷5-9-8
営業時間：ランチ：１１：００－１５：００
（１４：３０ラストオーダー）
ティータイム：１５：００－１７：３０
ディナー：１７：３０－２２：００
（フード、ドリンクともに２１：３０ラストオーダー）
定休日：月曜（ただし、月曜祝日時は営業、翌火曜休み）
アクセス
電車：東急東横線「学芸大学」駅より徒歩１０分
バス：目黒駅より東急バス（黒０２、黒０７、東９８系統)で 「碑文谷５丁目交番」バス停下車、徒歩２分
まとめ
以上で栗原はるみさんの料理のレシピや経歴等のプロフィール、ご家族、栗原さんプロデュースの店舗についてご紹介しました。素敵な料理・生活雑貨・ショップを提供し続ける栗原さん。
栗原さんがプロデュースするショップにもぜひ行ってみたいことですね！
今後も栗原さんの「カリスマ主婦」としての活躍が楽しみですね＾＾
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