２０１９年５月２５日に放映される「満天☆青空レストラン【伊勢エビの素潜り漁!!プリップリ刺身＆感動の黄金焼き】」にて長崎県の「伊勢海老」が紹介されます。
伊勢海老と言われるとどうしても三重県伊勢市というイメージがあるのですが…長崎県でも有名なんですね。
実は海斗の父の実家が三重県伊勢市…。
地味に伊勢海老に触れことが多かったです。
そこで今回の記事では「伊勢海老」の説明やレシピ、長崎県の伊勢海老の通販・お取り寄せ方法をご紹介します。
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伊勢海老について
伊勢海老はその名の通りイセエビ科に属するのエビです。
体調２０～３０ｃｍとなんとも立派な海老なんですよね。
身はプリップリで甘い！本当最高の味なんですよ。
また、伊勢海老の国内の水揚げ量１位は千葉県と三重県なんですって。
因みに伊勢海老の語源は三重県の伊勢市がイセエビの主な生産地の１つであることや磯に多くいることから「イソエビ→イセエビ」となった説などがあります。
伊勢海老のレシピ
では、家庭でも簡単に作れる伊勢海老を使ったレシピをご紹介しますよ。
美味しい伊勢海老料理を堪能してくださいね。
①伊勢海老の味噌汁
伊勢海老の出汁が最高な味噌汁です。
今まで味わったことのない位美味しい味噌汁が味わえますよ。
【材料】
- 伊勢海老………１尾
- 赤味噌…………大さじ３
- 葱………………少量
- 水………………７５０ｃｃ
- 酒………………２０ｃｃ
- だしの素………３～４ｇ
【作り方】
①伊勢海老をしっかり洗い、適当な大きさにぶつ切りにします。
②鍋に水と酒とだしの素を入れ、アクを取りながら１５分程度煮込みます。
③最後に味噌を溶かし入れ、ネギを加えて軽く火を加えたら完成です。
＊刺身の後に残った頭や殻で作ってもしっかり出汁が出て美味しいですよ。
その場合はお好みの具材でお味噌汁に使ってくださいね。
②伊勢海老のマヨネーズ焼き
見た目も豪華で華やかな１品です。
伊勢海老のプリプリ感とマヨネーズの酸味がたまりません。
【材料】
- 伊勢海老………１尾
- マヨネーズ……適量
- 粉チーズ………適量
- パン粉…………適量
- 水………………伊勢海老がつかる量
- 塩………………適量
- 酒………………大さじ１
【作り方】
①伊勢海老をしっかり洗い、水と酒と塩を入れた鍋で伊勢海老を１０～１５分程度、鮮やかなオレンジ色になるまで茹でます。
②ゆであがった伊勢エビの頭を切り分け、体を半分に鳴るように真っ二つに切ります。
③頭の味噌とマヨネーズを混ぜて伊勢海老の身の上に塗ります。
④上からパン粉と粉チーズを振りかけオーブンで焼き色が付くまで焼いたら完成です。
＊身を外してもう１度殻に入れると食べやすくなります。
子供などが食べる際は身を殻から外してぶつ切りにして再度殻に戻すといいですよ。
長崎県の伊勢海老の通販・お取り寄せ方法
では、そろそろ重要な長崎県の伊勢海老の通販・お取り寄せ方法をご紹介しますよ。
美味しい伊勢海老料理を楽しんでくださいね。
①ふるさと納税
長崎県のふるさと納税で伊勢海老を手に入れることが出来ますよ。
ちょっとお高めですが品質はばっちり。
しかもかなりのサイズの伊勢海老をゲットできるチャンスですよ。
→ふるさとチョイス R372 長崎県産特大活き伊勢海老2尾セット
②アマゾンや楽天からお取り寄せ
個人的に１番簡単なのがこちらのアマゾンや楽天からのお取り寄せですね。
いろんな大きさ、値段の伊勢海老を手に入れることが出来ます。
ただ、アマゾンでは長崎県産の伊勢海老が見当たりませんでした。
海斗的におすすめな三重県の伊勢海老が見つかったので紹介しておきますね。
訳アリ商品な分結構お安くお得な感じです。
楽天だとばっちり長崎県産の伊勢海老がゲットできますよ。
しかも特別梱包で活かし状態の伊勢海老が届きます。
新鮮でプリップリの伊勢海老が楽しめますよ！
③青空レストランの公式サイトから
楽天やアマゾン…あんまり好きじゃない…。
ふるさと納税も仕組みがよくわからないから苦手…。
そんな方は青空レストラン（日テレポシュレ）がおすすめです。
TV放映が終わった後にいつも通りお取り寄せできるようになると思います。
まとめ
以上で「伊勢海老」の説明やレシピ、長崎県の伊勢海老の通販・お取り寄せ方法をご紹介しました。
プリップリで美味しい伊勢海老…味噌汁が個人的にイチ推しです。
お取り寄せ方法もアマゾンやふるさと納税など沢山ありますので興味のある方はチェックしてくださいね＾＾
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