料理研究家：松田美智子のレシピ紹介！料理教室についても調査した

２０１７年９月１３日に放映される「きょうの料理　松田美智子の和食スタイル「里芋といかの煮物」」に料理研究家「松田美智子」さんが出演されます。

松田さんといえば和洋中、様々な料理をこなすだけでなくテーブルコーディネーターとしても活躍されています。

さて、今回はそんな料理研究家「松田美智子」さんのレシピや料理教室について調査してみました。

松田美智子のレシピ

 

今回はみんなのきょうの料理から一品レシピをご紹介します。

「カリカリ酢鶏」のレシピ

画像：カリカリ酢鶏（出典元：みんなのきょうの料理）

＜材料＞（２人分）

・鶏もも肉　　　　　　　２枚

・にんにく　　　　　　　　１かけ

・春菊　　　　　　　　　　２分の１

・レモン　　　　　　　　　２分の１個

・オリーブオイル　　　大さじ２

☆・塩　　　　　　　　　 小さじ１と２分の１

☆・こしょう　　　　　　　少々

☆・オリーブオイル　　大さじ２

☆・米酢　　　　　　　　 大さじ３

☆・ローズマリー　　　 ２枝

＜作り方＞

①鶏肉は身の暑い部分に縦に軽く包丁を入れ、次に余分な油を取り除き、皮には金串などで穴を開ける。

②①と潰したにんにくを混ぜ、☆を混ぜ合わせたものに漬け込む。

＊この際。紙タオル等で肉の汁気を抑える。

③フライパンにオリーブオイルをいれ、熱してから②を入れて強火で蓋をして１．２分焼く。

＊焼く際には身を下に並べ、その上にローズマリーを置く。

④③の肉に焼き色が付いたら表裏を裏返し、重しを肉の上に置いて強めの中火で７、８分焼く。

＊途中で重しをずらし余分な油をふき取り、皮がパリッとするまで焼く。

⑤器に春菊・鶏肉・レモンを盛りつけたら完成。

 

油をしっかり落としてあるのでヘルシーで食べやすい１品です。

カロリーを気にせずお肉を食べたいときにピッタリ。

松田美智子の料理教室

画像出典元：松田美智子公式HP

折角ですからご本人からご教授いただきたいものですよね。

そこで行ってみてほしいのが松田さんが主催されえている料理教室ですよ。

住所：東京都渋谷区東３－９－１２

アクセス

恵比寿駅から徒歩約８分

電話番号：０３－３７９７－４０９５

開催日程・時間

月～金　１１：００～１４：００

水（夜）　１８：００～２１：００

土・日　１０：３０～１３：００

入会金：３００００円

月謝：１１０００円（半年または１年分前納の必要あり）

 

メニューは和・洋・中・エスニックと多岐に及びます。

毎回１つのテーマに沿って５、５品実習形式で指導されます。

また、料理だけでなくテーブルコーディネートや食回り情報の提供もあり、お得です。

まとめ

 

以上で料理研究家「松田美智子」さんのレシピや料理教室についてご紹介しました。

様々な家庭料理を紹介されている松田さん。

松田さんのように様々なレパートリーの料理を覚え、楽しい食卓にしていきたいですね＾＾