２０１９年４月６日に放映される「満天☆青空レストラン【バカうまいバカ貝!!濃すぎる旨味に感動!!握り&浜焼き】」にて三重県の「バカ貝」が紹介されます。
何ともかわいそうな名前ですがその味はまさに絶品！最高のお味だそうです。
三重と言えば父親の田舎なんですけど…ぶっちゃけ全然知らない食材でした。
バカ貝…どんな食材なのか気になったので色々調査してみましたよ。
そこで今回の記事では三重県の「バカ貝（アオヤギ）」の説明やお取り寄せの方法、レシピについてご紹介します。
バカ貝の名前の由来なんかも紹介しちゃいますよ♪
バカ貝とは？
出典元：Wikipedia
バカ貝とは関東地方では食用としなじみ深い貝であり、商品加工品となった状態の軟体部分全体を青柳（アオヤギ）と呼ぶことが多いそうです。
バカ貝はこの剥き身状態のアオヤギになると一気にお寿司屋さんの高級食材に大変身しちゃいます。
そして、バカ貝と何ともかわいそうな名前ですがその由来は諸説あり、どれが正しいのか不明だそう。
折角なのでいくつか名前の由来をご紹介しておきますね。
【バカ貝・バカガイ・馬鹿貝の由来】
・殻が薄く割れやすいから「破家貝」といわれるようになった
・移動が素早く浜の状況によってすぐさま移動することから「場替え貝」と言われるようになった
・いつも貝の口が開いていて中から体の１部がはみ出いる様子があたかも口を開け舌をだらしなく出している「馬鹿」な人に見えたことから
・１度に大量にとれるので「バカ」にとれる「貝」呼ばれるようになった
バカ貝のレシピ
さて、番組では様々な料理が紹介されていましたね。
どれも美味しそうでお腹が空いてしまいます…。
こちらではそんな美味しいバカ貝のレシピをいくつかご紹介しちゃいますよ。
①深川飯
深川飯といえばアサリごはん！なんてイメージがありますがそうじゃないんですよ。
実は昔はバカ貝を煮た物を使うこともあったんですって。
【材料（２合分）】
- バカ貝の剥き身……１０～１５個
- お米…………………２合
- 醤油…………………大さじ２
- みりん………………大さじ２
- 酒……………………大さじ２
- 砂糖…………………小さじ１／２
- 水……………………２合分
【レシピ】
①バカ貝を醤油・みりん・酒で１度煮ておきます。
②炊飯器にお米とバカ貝と煮汁・水を入れて炊飯するだけで完成です。
＊竹の子を入れるとより一層美味しいみたいですよ。竹の子を入れる際は①で一緒に煮ておきましょうね。
②さんが焼き
簡単に言うとバカ貝のなめろうを焼いたもの、なんですって。
おかずにもおつまみにもなるそうですよ。
【材料（１人分）】
- アオヤギ…‥‥‥‥５０ｇ
- ネギ…………………少量
- 生姜…………………少量
- 大葉…………………少量
- みそ…………………大さじ１
- みりん………………大さじ１／２
- 酒……………………大さじ１／２
【レシピ】
①アオヤギを叩きます。
②ネギと大葉のみじん切りし、生姜をすり下ろします。
③①と②と味噌や調味料全部を混ぜ合わせます。
④③を平べったいハンバーグ状にして焼くと完成です。
他にもいろんなレシピが…
ほかにも「天ぷら」「酒蒸し」「バター焼き」「ぬた」などいろいろな調理法があります。
バカ貝はおかずにもおつまみにも大変身しちゃいますよ。
因みに、レシピを検索する際は
- 「バカ貝 レシピ」
- 「バカガイ レシピ」
- 「アオヤギ レシピ」
などいろんな検索を試すといいですよ。
バカ貝のお取り寄せ・通販の方法
さて、バカ貝の美味しそうなレシピを見たところで実際にバカ貝が食べてみたくなってきませんか？
そこでこちらではバカ貝のお取り寄せ・通販の方法をご紹介しちゃいますよ。
いくつかお取り寄せの方法を紹介するので自分に合った方法でお取り寄せしてくださいね。
①アマゾンでお取り寄せ
やはり簡単に手に入るのはアマゾンですね。
アマゾンならしっかりと三重県津市産のアオヤギ貝が購入できます。
冷凍品なので保存にも困らずお手軽に使うことが出来ますよ。
②楽天でお取り寄せ
楽天でも簡単にバカ貝のお取り寄せができちゃいます。
三重県産ではなくなっちゃうのですが冷蔵のバカ貝が手に入ります。
こちらなら生を活かした手巻き寿司などが簡単に作れるところがいいですよね。
他にも楽天なら青空レストランでも紹介されていた高級珍味であるバカ貝の天日干し（三重県産）を手に入れることが出来ますよ。
③青空レストランの公式HPから
いつも青空レストラン（日テレポシュレ）では紹介した食材の通販が行われます。
アマゾンや楽天はちょっと…なんて方はこちらからがおすすめですね。
いつも通りTV放映後にお取り寄せができるようになると思います。
まとめ
以上で三重県の「バカ貝（アオヤギ）」の説明やお取り寄せの方法、レシピについてご紹介しました。
バカ貝となんともかわいそうな名前ですがお味は最高！
深川飯や揚物などなんにでもござれなバカ貝！
TVで放映されると一気に人気が出て品薄煮る可能性も…気になる方は早めの購入をおすすめしますよ＾＾
コメント
バカ貝、うまいもんドットコムで売ってますよ
https://www.umai-mon.com/user/product/30383
みやぞんさん、コメントありがとうございます！
普段使わないもので確認していませんでした、情報ありがとうございます！！